В бурно развивающемся мире функциональных напитков потребители больше не ищут только кофеиновый заряд или витаминный подъем. Современный, разборчивый потребитель — особенно в Северной Америке и ЕС — ищет решения для «ума и тела», упакованные в удобный, натуральный формат. Беспорными тяжеловесами в этой области являются адаптогены, особенно мощные грибы: Рейши (для сна и снятия стресса) и Чага (для поддержки иммунной системы и антиоксидантной защиты).

Однако, если вы формулятор или разработчик продукта в секторах напитков для психического здоровья или напитков для снятия стресса, вы знаете, что самым большим препятствием является вкус. Этот характерный, горький и подавляюще земляной вкусовой профиль экстрактов грибов в высоких дозах является самым большим препятствием для потребительского принятия.

Мы часто общаемся с командами НИОКР в Германии, Нидерландах и Северной Америке, и их беспокойства по поводу внедрения экстрактов адаптогенных грибов удивительно последовательны:

Проблема вкусовых качеств: Характерная горечь рейши и чаги, часто обусловленная мощными соединениями, такими как тритерпены, является весьма выраженной. Простое маскирование ее большим количеством сахара или искусственных ароматизаторов не является приемлемым решением на современном рынке напитков с чистыми этикетками и низким содержанием сахара.

Дилемма растворимости (Стабильность RTD): Создание кристально чистого, стабильного на полке готового к употреблению (RTD) напитка является сложной задачей. Стандартные экстракты грибов часто приводят к помутнению из-за микрочастиц или неприемлемой осадке в течение 12-18 месяцев срока хранения, что влияет на визуальную привлекательность и доверие к бренду.

Неопределенность дозировки: Где находится оптимальная точка? Брендам нужна надежная Минимальная Эффективная Доза (MED), чтобы выполнить свои заявления о 'антистрессе' или 'помощи при сне', сохраняя при этом конкурентоспособные затраты на проданные товары (COGS).

В LEE'S MUM наша цель заключается не только в поставке сырья; мы стремимся предоставить решение с ингредиентами, которое позволяет формуляторам быстро переводить свои проекты с лабораторного стола на коммерческий успех. Наша линия NutSpeed® напрямую решает эти критические проблемы.

Вместо того чтобы полагаться на сильное маскирование вкуса, мы сосредотачиваемся на инженерии вкуса на источнике. Наш продвинутый процесс экстракции использует запатентованную многоступенчатую технику очистки и микро-фильтрации.

Наука: Эта технология специально откалибрована для селективного уменьшения неактивных, высокомолекулярных соединений, ответственных за земляной запах и горькое послевкусие.

Результат для вас: Это оставляет после себя экстракт Рейши/Чаги с высокой концентрацией и низким запахом. Ваша команда НИОКР получает гибкость в предоставлении необходимой терапевтической дозы, не подавляя деликатные вкусовые профили (такие как натуральные ягоды, имбирь или цитрусовые), которые требуют современные потребители.

Для прозрачных функциональных напитков, доминирующих на рынке, растворимость является королем. Наши экстракты адаптогенов NutSpeed® разработаны для превосходной растворимости в воде, что гарантирует чистую интеграцию в разнообразные матрицы напитков.

Мы обязуемся к быстрому растворению и устойчивой дисперсии частиц, обеспечивая, чтобы ваш готовый продукт оставался прозрачным и привлекательным при различных уровнях pH и — что особенно важно — после термической обработки (например, пастеризации), необходимой для длительного срока хранения. Прощайте, нежелательное помутнение или некрасивый осадок на дне бутылки.

Целостность вашего заявления о 'Снятии стресса' зависит от постоянной силы действия. Мы гарантируем, что наши экстракты стандартизированы до точных уровней биоактивных маркерных соединений (например, тритерпены в Рейши, полисахариды в Чаге).

Значение: Этот высокий уровень стандартизации позволяет вам формулировать с более низким, точным уровнем включения, чтобы достичь Минимальной Эффективной Дозы, оптимизируя COGS вашей формулы и предоставляя надежное научное обоснование, необходимое для высокоценных заявлений на конкурентных рынках функциональных напитков ЕС и Северной Америки.

Для менеджеров по закупкам и управлению цепочками поставок наибольшим риском является закупка ингредиента, который ставит под угрозу безопасность продукта или вызывает проблемы с соблюдением нормативных требований. Как поставщик напрямую с фабрики, базирующийся в Китае, LEE'S MUM понимает повышенное внимание, уделяемое глобальным закупкам, особенно в рамках строгих норм ЕС по новым продуктам питания и стандартов GRAS в Северной Америке.

Наше обязательство распространяется на вертикальную интеграцию качества, что означает, что мы контролируем процесс от сырья до конечного экстракта. Мы предоставляем стороннюю проверку для каждой партии, специально нацеливаясь на пределы для тяжелых металлов, остатков пестицидов (MRLs) и остатков растворителей, обеспечивая вам абсолютное спокойствие для вашего глобального запуска функционального напитка.

Выбирая NutSpeed®, вы не просто покупаете ингредиент; вы обеспечиваете себе партнера по ингредиентам, соответствующему требованиям, оптимизированному по вкусу и поддерживаемому эффективностью, готового расти вместе с вашим брендом в следующей волне напитков для борьбы со стрессом и помощи в питательном сне.

A1: Три основные проблемы — это Вкус (сильный горький/землистый вкус), Растворимость (поддержание прозрачности и предотвращение осадка в прозрачных готовых к употреблению напитках), а также достижение Экономически Эффективной Минимальной Эффективной Дозы при обеспечении стабильной доставки биоактивных соединений, таких как тритерпены или полисахариды.

A2: Мы используем специализированный подход к инженерии вкуса, включающий селективную очистку и микрофильтрацию. Эта технология сосредоточена на физическом удалении неактивных соединений, которые вызывают неприятные горькие и земляные ноты, оставляя позади мощные функциональные ингредиенты в формате экстракта с низким запахом и чистым вкусом.

A3: В конкурентном рынке готовых к употреблению напитков визуальная привлекательность имеет первостепенное значение. Высокая растворимость обеспечивает идеальное интегрирование экстракта в водную матрицу, сохраняя прозрачный вид и предотвращая образование некрасивых осадков или помутнения на протяжении длительного срока хранения продукта, особенно после тепловой обработки, такой как пастеризация.

A4: Как поставщик напрямую с завода, мы придерживаемся строгих глобальных стандартов качества (например, ISO, HACCP). Мы предоставляем комплексное тестирование в сторонних лабораториях и документацию для каждой партии, сосредотачиваясь в первую очередь на соблюдении или превышении низких пределов для тяжелых металлов и остатков пестицидов, необходимых для беспрепятственного выхода на рынок ЕС, США и Канады.

A5: Мы поставляем высоко стандартизированные экстракты, что означает, что уровень ключевых биоактивных соединений гарантирован. Это позволяет вашим формуляторам рассчитывать точную Минимальную Эффективную Дозу (MED) на основе научной литературы, обеспечивая, чтобы ваш продукт обеспечивал измеримый эффект, оптимизируя при этом уровень использования для улучшения себестоимости (COGS).